Después de días de grandes comilonas y muchos dulces, vamos a comenzar el año con una receta de pocas calorías, muy saludable, sabrosa y a precio asequible. Como os digo en muchas ocasiones los ingredientes pueden cambiarse dependiendo de los productos que encontremos en el mercado, sobre todo el pescado, que no siempre encontramos el que necesitamos.

Ingredientes (para 4 personas)

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Antes de comenzar con esta receta quiero aprovechar la ocasión y las fechas para desearles a todos los lectores un FELIZ AÑO NUEVO.

Empezaré diciendo que esta receta la preparé el día de Navidad con un resultado espectacular, como podréis ver en la foto que acompaño.

Para este asado le pedí a mi carnicera Toñi, que es “más apañá que un jarrillo de lata” me proporcionara un pollo de corral y me lo deshuesara por completo, y así lo hizo, aunque luego para cerrarlo necesité de la colaboración de Puri, mi mujer, porque a mí el hilo y la aguja se me da regularcillo, por decir algo.

Pues bien, aunque os pueda parecer complejo la elaboración, es entretenida pero sencilla, así que animaros y seguro que quedáis encantados

Ingredientes

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Es frecuente en las fechas que se avecinan encontrar este plato entre los elegidos para nuestros menús, aunque he podido constatar que en Andalucía, al menos por donde yo vivo, no lo es tanto. Supongo que debe ser cuestión de costumbres, o quizás porque pensemos que la elaboración es dificultosa, pero todo lo contrario, nada más sencillo que hacer un cochinillo al horno.

En mi casa, en otros tiempos, cuando nos reuníamos muchos en la cena de Nochebuena, siempre estaba presente este rico manjar, y si sobraba algo, ya dábamos cuenta de él en la comida de Navidad.

Os animo a hacerlo, aunque lleva tiempo, su elaboración es bien sencilla, eso sí, utilizar el “truco” de los 2 palos en la bandeja del horno, lo aprendí en un cocinero segoviano y el resultado es espectacular.

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Disponemos de 3 salones multifuncionales, dentro del Hotel Mainake con capacidad de 20 hasta 60 personas, cada uno, para todas las clases de reuniones.
 

También disponemos de un edificio de salones de celebraciones, banquetes y actos donde pueden llegar a albergar hasta 700 personas, tanto en el interior como en el exterior.